De son nom de naissance Georget Bernier, le professeur Choron est l'un des fondateurs de multiples revue comme Hara-Kiri, Charlie Hebdo, Charlie Mensuel, Grodada, la Mouise ou les éditions du square... Son pseudonyme provient de la rue Choron où se trouvaient les premiers locaux de Hara-Kiri.

Originaire d'un milieu très modeste dans la Meuse, il pratique d'abord divers métiers et fait la guerre d'Indochine comme parachutiste. Au retour de la guerre, il devient colporteur de journaux à Paris et rencontre Cavanna et Fred avec qui il fondera en 1960 Hara-Kiri.

Ses travaux au sein d'Hara-Kiri sont rarement signés mais il participe activement à beaucoup de publications dans Hara-Kiri : Romans-Photos, couvertures, fausses pubs et a une influence très importante sur le style de la revue.